Medir antes que estrague

Existem muitas dúvidas e confusões acerca de certas medidas, aqui deixo algumas dicas:

Colher de Sopa (rasa)

 - Farinha de Trigo = 10g

 - Farinha de Milho = 12g

 - Amido de Milho = 10g

 - Açúcar Refinado = 15g

 - Chocolate em pó = 10g

 - Fermento Biológico Seco (tipo “Fermento Fleichmann”) = 10g

 - Fermento Químico (tipo “Pó Royal”) = 20g

 - Manteiga = 15g

 - Óleo = 15g

Colher de Chá (rasa)
- Fermento Biológico Seco (tipo “Fermento Fleichmann”) = 3g
- Fermento Químico (tipo “Pó Royal”) = 6g
- Manteiga = 5g
- Óleo = 5g

Xícara de chá (nivelada na borda)
- Farinha de Trigo = 120g
- Farinha de Milho = 150g
- Amido de Milho = 120g
- Óleo = 160g

Ovo – peso médio para uma unidade de tamanho regular

- Unidade = 50g

- Clara = 30g

- Gema = 20g

Líquidos em geral

- Xícara de chá = 200g = 200 ml

- Xícara de café = 75g = 75 ml

Outra dica de equivalência:

Fermento biológico – se a receita pede fermento biológico fresco e você for usar fermento biológico seco, você deverá utilizar apenas 1/3 do peso. Por exemplo: 15 g de fermento biológico fresco = 5 g de fermento biológico seco.